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Santa Lucia: il 13 Dicembre si celebra la luce

Un omaggio culinario per la protettrice della vista.

Come ogni anno, il 13 dicembre celebriamo Santa Lucia, venerata nella tradizione popolare come la Santa protettrice della vista. Il suo nome deriva dal latino “lux”, che significa appunto “luminosa, lucente”, un simbolo di speranza in uno dei giorni più bui dell’anno.

Noi di Ottica Meme abbiamo scelto di onorare questa tradizione con un gesto di dolcezza e ospitalità: i tradizionali biscotti al burro a forma di occhio, preparati con amore da Betti della Slowcanda di Bacciardi. Sono il nostro piccolo augurio per una vista "lucente".

L'agiografia di questa fanciulla, nata a Siracusa, è ricca di leggende. Anche la nostra provincia, sul versante del Monte Nerone, custodisce la sua storia. Vicino a Piobbico, in località Bacciardi, si trova una grotta a lei dedicata. La grotta è raggiungibile solo a piedi, come in un vero pellegrinaggio, ed era il luogo dove un tempo ci si recava per chiedere protezione per gli occhi.

La Tradizione in Cucina: la Ricetta di Betti

Ingredienti:

  • 250 g di farina 00

  • 125 g di burro freddo

  • 125 g di zucchero semolato

  • 1 uovo intero + 1 tuorlo

  • Scorza di mezzo limone (o aroma vaniglia)

  • Un pizzico di sale

  • Gocce di cioccolato fondente (per simulare le pupille)

Istruzioni:

  • Impastate farina, zucchero e burro a pezzetti fino a ottenere un composto sabbioso.

  • Aggiungete l'uovo, il tuorlo, la scorza di limone e il sale. Impastate velocemente fino ad avere un panetto liscio.

  • Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

  • Stendete la pasta a circa 5 mm di spessore. Ritagliate i biscotti con una formina tonda o ovale.

  • Decorate ogni biscotto con due gocce di cioccolato fondente per simulare le pupille.

  • Infornate a 180°C per circa 10-12 minuti, finché i bordi non saranno dorati.

Vieni a festeggiare la Luce con noi!

Ti aspettiamo nel nostro negozio il 13 Dicembre. Potrai gustare i biscotti di Santa Lucia. È il modo migliore per onorare la Santa protettrice!

#storie, #natale

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